凉粉炸还是煎（怎样炸凉粉不起泡）

凉粉适合煎的烹调方法。

用料：凉粉，尖椒，鸡蛋，面粉。

调料：油，大蒜，冷拌酱油，醋，盐

做法：

1、凉粉切条。

2.碗里放面粉和一个鸡蛋，用筷子搅拌成稀状。

3、锅中加油。油温八成热，将凉粉沾着面糊下锅炸。炸到金黄控油装盘。

4、碗里放入冷拌酱油、醋、盐搅拌。喜欢吃蒜的可以捣点蒜泥，然后可以开吃。