老鼠肉怎么做才好吃（老鼠肉怎么处理才好吃）

材料

老鼠肉200克，松蘑，土豆，葱，姜，蒜，大料，盐，酱油，糖各适量

做法

1、将老鼠肉切成块泡冷水中去血水。1个小时后捞出，在锅中用冷水汆烫。捞出冲冷水，淋干备用。

2、土豆切块，松蘑泡发后去根，从中间劈开冲洗干净。

3、锅中入底油，炒葱段、姜片和大料。出香后倒入老鼠肉翻炒至变色。加入料酒、酱油、糖少许，加入土豆，添汤炖煮约50分钟。

4、炖到30分钟时加盐调味，出锅前加入蒜末即可。

材料

老鼠肉500克，青椒100克，干辣椒30克，花椒10克，豆鼓，料酒，姜蒜颗粒，老抽，味精各适量

做法

1、老鼠肉洗净宰成小块，用盐和料酒码味，青椒斜切条，红椒剪成卷。

2、热油锅放入老鼠肉炒，炒至没有水份时，出油就可以放姜蒜颗粒、花椒、豆鼓、老抽、一起炒香后，再放青红辣椒一起翻炒至熟，起锅时放鸡精即可。