第1步、先将番茄酱加糖、白醋放入碗中加水调成酸甜酱汁备用。
第2步、热锅宽油,油温升高时打入鸡蛋,炸至微焦时翻转。
第3步、等两面炸至微焦时捞出。
第4步、倒出热油,原锅放入五柳翻炒片刻。
第5步、倒入酱汁烧至转浓。
第6步、倒入炸好的鸡蛋,加盐煮十多秒后翻转。
第7步、煮至酱汁浓稠即可。
第8步、装盘后最好把鸡蛋边沿切几刀,因边缘的蛋白经过油炸后,用筷子比较难夹断
第1步、先将番茄酱加糖、白醋放入碗中加水调成酸甜酱汁备用。
第2步、热锅宽油,油温升高时打入鸡蛋,炸至微焦时翻转。
第3步、等两面炸至微焦时捞出。
第4步、倒出热油,原锅放入五柳翻炒片刻。
第5步、倒入酱汁烧至转浓。
第6步、倒入炸好的鸡蛋,加盐煮十多秒后翻转。
第7步、煮至酱汁浓稠即可。
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