必备十道硬菜如下：
一是：红膏呛蟹。
二是：咸菜大黄鱼汤。
三是：菜汁墨鱼（也称乌贼）。
四是：红烧带鱼。
五是：香腐鳓鱼（香，可口，味咸）。
六是：清汤大虾（或者基围虾）。
七是：奉化芋艿头。
八是：臭冬瓜。
九是：盐茄糊。
九是：东钱湖白条。
1. 麻辣香锅：辣味浓郁的麻辣香锅能够带给领导一种独特的口感，增加饭局的热闹气氛。
2. 口水鸡：口水鸡是一道以鸡肉为主要材料的川菜，它的色香味俱佳，可以开胃增食欲。
3. 糖醋排骨：甜而不腻的糖醋口味可以为饭局带来一丝清新感，排骨的鲜嫩口感也能让领导满意。
4. 椒盐虾：椒盐虾是一道足够有嚼劲的菜品，它的鲜美口感和微辣的味道将为领导的味蕾带来不同的体验。
5. 干煸豆角：豆角炒至干香，口感酥脆，有嚼劲，同时也能为饭局增添绿色元素。
6. 锅包肉：锅包肉是一道特色的东北菜，其金黄脆嫩的炸肉外层和酸甜的汁水，都能给领导留下深刻印象。
7. 酸菜鱼：酸菜鱼是一道兼具酸辣和鲜香于一体的湖南菜，口感丰富多样，营养丰富。
8. 剁椒鱼头：鱼头鲜嫩，口感酥软，加上剁椒的辣味和香味，味道独特。
9. 川味水煮牛肉：水煮牛肉是一道辣而不燥的川菜，口感鲜嫩，吃上一口就能感受到它的美味。
10. 生炒蚝油鸡：鸡肉搭配蚝油的香味，炒制至熟时锅底呈现出深黄色，能够为整个饭局提供丰盛的味觉享受。
