东北人葱蘸大酱的酱的做法（东北蘸大酱做法步骤）

东北人葱蘸大酱是一道经典的东北风味小吃，以下是一种简单的酱的制作方法：

材料：

- 大酱，适量

- 葱，适量

- 大蒜，适量

- 姜末，适量

- 食用油，适量

- 酱油，适量

- 白糖，适量

- 醋，适量

步骤：

1. 准备一个小碗，放入适量的大酱。

2. 将葱切成葱花，大蒜剁成蒜蓉。

3. 准备一个小锅，加热适量的食用油，放入葱花、蒜蓉和姜末炒香。

4. 将炒香的葱花、蒜蓉和姜末倒入大酱中，搅拌均匀。

5. 加入适量的酱油、白糖和醋，搅拌均匀。

6. 根据个人口味，可以适量加入一点酱油或白糖、醋进行调整。

7. 将调好的酱放入冰箱冷藏一段时间，提升酱料的风味。

葱蘸大酱通常作为烤肉、涮肉等东北菜的调料或蘸料，配合香喷喷的烤肉和涮肉一起食用，非常美味。调料的比例可以根据个人口味进行调整，增减调料的用量以达到适合自己的口味。

把大酱炸熟把大葱切成段就可以吃了