怎样煲龟汤（煲龟汤的正确方法）

土茯苓老龟汤。土茯苓切片，草龟洗净，砍成大块，瘦肉切成块，生姜去皮切片；

锅内烧水，待水开时，下入草龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起冲净；

把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内，加入清汤、绍酒、胡椒粉，加盖用慢火煲3小时；加盐调味，再煲20分钟即可。

主料：

草龟700克（一只）、猪扇骨250克。

辅料：

新鲜土茯苓300克、土茯苓干50克、无花果4个、陈皮一片、姜3-4片。

1、草龟请档主收拾干净斩块。去掉龟壳边的脂肪。脂肪特别腥。

2、土茯苓去皮切块，猪骨斩成块洗净。

3、水烧开，草龟、猪骨放入煮5分钟，去除血水。猪骨、草龟捞出。水倒掉不用。

4、另外放水烧开，放入土茯苓、猪骨、草龟、姜，加入黄酒，无花果、陈皮，转小火30分钟。

5、高压锅煮20分钟。

6、高压锅自然减压后，小火煮30分钟，调味即可。

7、完成。

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