牛仔骨的腌制方法：
1、将冲净血污的牛仔骨500克纳盆，放入精盐1克、嫩肉粉4克、食粉3克，以及少量清水充分拌匀。
2、然后加入少许生粉，稍拌和，放入冰柜中冻1小时，即可取出烹制了。
3、净锅上小火，注入色拉油烧热，投入50克干葱茸和60克蒜茸炒干水分后，下入黑椒碎150克炒匀，接下来倒入1罐牛尾汤、200克沙嗲酱、50克牛肉汁，以及适量精盐、味精、白糖和美极鲜酱油，炒匀，起锅盛入洁净容器中。
4、烹制黑椒牛仔骨时，根据菜肴的分量，调入适量的酱汁，就可以腌制出美味的黑椒牛仔骨了 。
您好，广东腌制牛仔骨的方法如下：
材料：
- 牛仔骨500克
- 姜3片
- 葱1根
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 食用油适量
做法：
1. 牛仔骨清洗干净，用水泡泡去血水，沥干备用。
2. 姜切成片，葱切成段备用。
3. 在一个容器中，加入料酒、生抽、白糖、盐，搅拌均匀成腌料。
4. 将牛仔骨放入腌料中，搅拌均匀，让腌料均匀地覆盖在牛仔骨上。
5. 加入姜片和葱段，再加入适量的食用油，搅拌均匀，尽量让腌料渗透到牛仔骨里面。
6. 将腌制好的牛仔骨放入冰箱冷藏室腌制24小时以上，使其更入味。
7. 在烤盘上铺上锡纸，将腌制好的牛仔骨放入烤盘中，用200度预热的烤箱烤制约20分钟，翻面再烤约10分钟，直至牛仔骨表面呈金黄色即可。
温馨提示：
1. 腌制的时间越长，味道越入味。
2. 烤制时可以根据个人口味适量调整烤制时间和温度。
3. 可根据个人口味加入一些其他的调料，如花椒、八角等，增加牛仔骨的香味。
