牛排炖红菇怎么炖（香菇清炖牛排的最正宗炖法）

主料：排骨800克、红菇20克。

辅料：胡椒粒半茶匙、八角1个、青花椒1支、清水适量。

第一步：红菇用清水冲掉浮土，剪去根，用清水浸泡15分钟。

第二步：把全部材料加入锅中，最后把泡红菇的水倒进锅里。

第三步：用电压力锅煲煮40分钟就可以了。

食材明细

牛排、红菇、食盐、料酒、花椒、桂皮、八角、香叶、干红辣椒、蒜苗各适量

1、买来的新鲜牛排按事先由商贩剁砍的肋条印记用刀切小块。

2、起锅烧水放入切块的牛排，加入料酒去腥。

3、用漏勺捞去血沫。

4、买来的红菇清洗干净。

5、将焯出血沫的牛排倒入高压锅中，加水没过食材。

6、准备香料：花椒、干红辣椒、桂皮、八角和香叶。

7、将香料倒入高压锅中。

8、加入食盐，上汽后压阀30分钟。

9、时间到了关火，将高压锅放水龙头下冲凉降温。

10、压阀落气之后开盖放入红菇，再盖盖中火上汽后再压阀10分钟。

11、牛排出锅后盛入碗中，撒上蒜苗即可食用。