牛肉炖红蘑怎么做（牛肉炖蘑菇正宗做法）

制作：

1）牛排剁成块入清水中焯过，然后洗净

2）红菇泡水涨发，洗干净所带的泥沙

3）把牛肉、红菇、红枣和葱段一起放入砂锅中，加入足量的水，然后上火用大火烧开，放入芋子再转用小火来煲。

4）在煲的过程中要随时去除浮沫，尽量不要中途加水。等到汤汁香浓，牛排烂的时候加入盐，撒上葱段即可。

原料

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红蘑 (100克)

烤麸 (150克)

胡萝卜 (50克)

大蒜 (30克)

牛肉 50克

油 10克

耗油 10克

盐 5克

1/将红蘑泡发后用热水焯一下，然后洗净控干水分，胡萝卜切片，牛肉切片后用少量淀粉、花雕酒、盐拌匀，大蒜拍扁后切碎

2/炒锅中放入适量调和油，油热后将牛肉放入锅中

3/待牛肉变色后将蒜末放入锅中炒出蒜香味

4/将红蘑放入锅中，翻炒几下

5/将蜜汁烤麸放入锅中

6/根据自己口味放入适量蚝油

7/放入适量凉开水

8/将胡萝卜片放入锅中

9/炖一会至汤汁收浓一些时即可

10.美味又好吃的牛肉炖红蘑完成开吃了。