粉蒸排骨的家常做法黄磊（粉蒸排骨家常做法正宗做法）

食材：排骨1斤，红薯2个，五香蒸肉粉半袋，蚝油，郫县豆瓣酱，香菜。

做法：

1.排骨洗净，加1勺蚝油，1勺郫县豆瓣酱，1勺食用油抓匀，加入半袋五香蒸肉粉，抓匀，蒸肉粉完全包裹排骨

2.红薯去皮切块平铺蒸屉或盘子，上层平铺排骨，中小火蒸1.5小时，时间不够可以高压锅压40分钟，洒香菜出锅。

材料

排骨500克，莲藕250克，糯米粉250克，香葱2棵，生姜1小块，酱油4小匙，料酒1大匙，精盐2小匙，白糖0.5大匙

做法

1、葱洗净打结，姜洗净切片。

2、将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许糯米粉拌匀，腌至入味。

3、洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时。

4、将排骨、藕片放在碗里，倒入糯米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉。

5、然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的糯米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15分钟至熟即可。