补脑吃熟核桃比生核桃好。
因为熟核桃中的脂肪含量更高，这些脂肪能够为人体提供更多的营养，生核桃中的脂肪含量较低，同时还含有较多的酸性物质，对胃部有一定的刺激作用。
熟核桃的口感也更好，更容易让人食用和吸收。
顺带一提，除了核桃以外，鱼、蛋、牛奶、豆类、瘦肉等脑力食品也是极好的选择，可以搭配多种食材，在饮食中合理搭配，提高脑力，缓解工作中的压力。
生核桃和熟核桃都是可以补脑的食物，不过两者的营养成分略有不同，各有优缺点。以下是它们的一些区别和优缺点：
1. 生核桃：富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，其中尤其富含不饱和脂肪酸、卵磷脂和维生素E等对脑部健康有益的成分。但是生核桃含有一种称为核桃酸的物质，过量食用可能会影响消化和吸收，还可能会引起过敏反应。
2. 熟核桃：熟核桃的核仁已经经过加工处理，食用更加方便，口感也更好。熟核桃中的营养物质和生核桃相比略有损失，但也仍然富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，对脑部健康同样有益。
因此，对于补脑来说，无论是生核桃还是熟核桃都是不错的选择，可以根据个人口感和习惯进行选择。不过需要注意的是，无论是生核桃还是熟核桃，摄入量也要适量，过量食用可能会对身体造成负担。
