用料
火烧饼皮
面粉
水
酵母
芝麻粉 可加在面团中增加香味
火烧馅儿
五花肉
葱、姜、花椒粉、盐、酱油 适量
洋葱 可以多一点
虾米（海米） 少量
木耳 少量
雪梨 半个
皮冻 适量
山东潍坊肉火烧的做法
面团加水加酵母揉好。面团要软一些。喜欢芝麻粉的可以加一些，会更香。放置在温暖处发酵。
五花肉切丁，锅中放油，煸炒熟，可以加一点料酒去肉腥。加馅料中的食材，调成馅儿。其中，洋葱选白洋葱，会鲜甜。虾米要用水泡软，切末。加入皮冻可以在加热时有丰富的汤汁。
发好的面团揉匀。做成剂子。擀成厚面皮。
加馅料包起，捏紧口。
翻过来，擀成1CM左右的饼子。
平底铁锅刷一点猪油。加热。将火烧放入。因为会膨胀，并列留出一些空隙。
开小火，盖锅盖，慢慢炕，看它膨胀鼓起。翻面，再炕另一面。中间不要频频掀开锅盖。
火烧鼓起，两面焦黄就可以啦。
来一碗粥，一碟辣椒小咸菜。趁热咬一口！
小贴士
有天使问我是不是变相的包子。差不多啦。我们山东潍坊的肉火烧，就是这样做哒。1、面团要软。2、洋葱要白的，鲜甜。加雪梨也是这个作用。3、海米、木耳、都是调味用，不要太多。4、调味料根据自己口味吧。个人还是觉得简单的味道最好。突出肉的香味。5、五花肉要炒熟调馅儿。
用料
火烧饼皮
面粉
水
酵母
芝麻粉 可加在面团中增加香味
火烧馅儿
五花肉
葱、姜、花椒粉、盐、酱油 适量
洋葱 可以多一点
虾米（海米） 少量
木耳 少量
雪梨 半个
皮冻 适量
山东潍坊肉火烧的做法
面团加水加酵母揉好。面团要软一些。喜欢芝麻粉的可以加一些，会更香。放置在温暖处发酵。
五花肉切丁，锅中放油，煸炒熟，可以加一点料酒去肉腥。加馅料中的食材，调成馅儿。其中，洋葱选白洋葱，会鲜甜。虾米要用水泡软，切末。加入皮冻可以在加热时有丰富的汤汁。
发好的面团揉匀。做成剂子。擀成厚面皮。
加馅料包起，捏紧口。
翻过来，擀成1CM左右的饼子。
平底铁锅刷一点猪油。加热。将火烧放入。因为会膨胀，并列留出一些空隙。
开小火，盖锅盖，慢慢炕，看它膨胀鼓起。翻面，再炕另一面。中间不要频频掀开锅盖。
火烧鼓起，两面焦黄就可以啦。
来一碗粥，一碟辣椒小咸菜。趁热咬一口！
小贴士
有天使问我是不是变相的包子。差不多啦。我们山东潍坊的肉火烧，就是这样做哒。1、面团要软。2、洋葱要白的，鲜甜。加雪梨也是这个作用。3、海米、木耳、都是调味用，不要太多。4、调味料根据自己口味吧。个人还是觉得简单的味道最好。突出肉的香味。5、五花肉要炒熟调馅儿。
