东北肉炒素鸡的家常做法

新鲜的五花肉清洗干净后，再切成薄片。

素鸡洗干净后，也切成薄片。

锅中倒入少许的菜油，加入五花肉煸炒出油，肉炒到透明。

加入八角、葱花和干红辣椒段小火炒出香味。

倒入素鸡翻炒均匀，加入一小碗清水、盐、醋、生抽和老抽翻炒均匀。

烧开后再小火继续煮10分钟，放在卤水里多卤一段时间入味，最后再烧一次开盛出来，撒上葱花就可以吃了。

步骤1

将猪肉用玉米淀粉1茶匙、生抽1大匙、料酒1茶匙、沙拉油、1大匙抓匀，腌制15分钟

步骤2

热锅热油，放入切片素鸡，细盐1/8小匙，翻炒至表面有微黄色

步骤3

冷锅冷油，放入姜丝，蒜片爆香

步骤4

放入腌好的猪肉丝炒至变色，盛出备用

步骤5

放入青红椒及细盐1/8小匙翻炒至断生

步骤6

最后将炒好的素鸡和肉丝倒入锅内混合均匀即可