面包粉和普通面粉有什么区别呢 是不是普通面粉加添加剂

面包粉和普通面粉有什么区别呢 是不是普通面粉加添加剂

首页维修大全综合更新时间:2024-04-05 13:02:46

面包粉和普通面粉有什么区别呢 是不是普通面粉加添加剂

面包粉和面粉是两种性质不同的粉,面包粉的原料是硬麦,面粉的原料是小麦。

面包粉由硬麦制作而成,面筋含量高。面筋质量好、韧性大、弹性好,吹泡体积大,面包粉属于高精面粉。面粉是一种由小麦磨成的粉末,按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、 中筋面粉、 低筋面粉及无筋面粉。

面粉主要做馒头、包子、油条等。面包粉主要是制作面包。 国外已开始细分到白面包专用粉、汉堡包专用粉、油炸面包专用粉等。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.