卷心菜就是甘蓝。
甘蓝（Brassica oleracea var. capitata Linnaeus），十字花科芸薹属二年生草本植物，茎肉质，矮而粗壮，不分枝；叶片多，质厚，层层包成球状体，为乳白或淡绿色；花瓣淡黄色，为宽长倒卵形或近圆形；果实为圆柱形，两侧稍扁，果柄直立开展。花期4月，果期5月。甘蓝因可以做蓝靛染料而得名，此外甘蓝虽为蔬菜，但由于叶呈蓝绿色，故也称蓝菜。
甘蓝原产于地中海，在16世纪中叶从南北两路传入中国，现中国各地均有培；喜欢温和冷凉的气候，不耐炎热，不耐干旱与水渍，要求疏松、肥沃的土壤类型，适宜生长于排水良好、土壤肥沃的园地。甘蓝的繁殖方法为种子繁殖。
卷心菜（Cabbage）是一种常见的蔬菜，属于十字花科的植物，其蔬菜部分是指其密集的叶片所组成的圆球状或扁平状的部分。它的外观呈球状，内部叶片紧密堆叠在一起，叶片颜色多种多样，包括绿色、紫色、白色等。
卷心菜是一种多年生植物，最常见的品种是结球卷心菜，也有非结球卷心菜的品种。结球卷心菜的叶片形成一个紧密的球状结构，非结球卷心菜则没有明显的球状结构，叶片较为松散。
卷心菜的味道清淡，并且具有较高的营养价值，富含维生素C、维生素K、膳食纤维等营养物质。它可以生食或烹饪，常见的烹饪方法包括炒、煮、烤、腌制等。卷心菜在很多国家都是一种重要的食材，在多道菜肴中被广泛使用。
