皮蛋煮汉菜怎么做（皮蛋煮汉菜的家常做法）

原料：红苋菜、皮蛋、大蒜、花生油、食盐。

做法步骤：

第1步、备好食材。

第2步、红苋菜清洗干净。

第3步、大蒜和皮蛋切细粒。

第4步、热锅放油炒香大蒜末。

第5步、红苋菜下锅炒。

第6步、炒软后往锅内添加一碗开水。

第7步、盖上锅盖煮8分钟。

第8步、红苋菜煮烂后加入皮蛋粒一起煮。

第9步、煮2分钟入味。

第10步、加入适量食盐。

第11步、成品出锅，皮蛋的加入使汤汁更鲜美！

皮蛋去壳洗净后放入开水锅中煮5分钟取出切块备用，锅中烧热油，放入皮蛋煸炒后加入洗净的苋菜，调入适量食盐炒熟即可出锅皮蛋煮一下，比较好切成形，此菜也可以加入咸蛋一起炒，就变成了金银蛋炒苋菜，味道也很不错