葱油饼是死面好吃还是发面好吃（做葱油饼是发面好还是半烫面好）

早餐做个葱油饼，要想好吃死面还是发面很重要？面食中有死面，发面和烫面，要知道葱油饼，也不仅仅是葱油饼要用什么面！

死面特性：这种面比较耐煮，口感劲道，有嚼劲，缺点：不太容易消化。适合做煮、烙、煎、炸等食物，煎炸做出来的酥脆

发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，经充分发酵的面，发酵后，面团膨胀变大。