红烧牛肉用牛哪个部位的肉好

红烧牛肉用牛哪个部位的肉好

首页维修大全综合更新时间:2024-04-07 06:24:45

红烧牛肉用牛哪个部位的肉好

制作红烧牛肉一定要选择适合的牛肉部位,最好选用牛腩或是牛腱子来制作红烧牛肉。牛腩表面带有一层筋以及油花,煮好以后吃起来比较软糯,没有过硬的纤维感,比较好嚼。

牛腱子要选择比较大的牛腱子,而且表面布满花纹的,这样的食材制作好的红烧牛肉吃起来绝对不塞牙。

答:红烧牛肉,我认为牛栏肉(近似猪的五花肉)比较好吃。其实,它是各个人的口味而定的,也不能一概而论,还有些人喜欢用龙骨肉(是牛排除出牛排骨后的肉),这也是一种非常好的红烧的食材。

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