高汤煲芋头好吃又简单。把昨天削去皮，洗干净，切成2厘米左右的厚片，砂锅里放点油，把芋头片摆在砂锅里，舀入半碗高汤，放盐进去。大火烧开关小火焖五分钟，关火就好了。
芋头去皮洗干净放到菜板切成小块，摆放盘中，撒上一层鸡蛋液，搅拌均匀，锅起热油温升高，倒入芋头块，炸至金黄色，撒上一层番茄酱搅拌均匀即可食用
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