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食材准备好
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面粉中加入盐、酵母混合后，将温水慢慢淋入，一边淋一边搅拌面粉，家庭面粉拌成絮状
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用手将面团揉成表面粗糙的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟，用手揉至表面光滑的状态，松弛发酵20分钟
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牛肉剁碎，加生抽腌制10分钟
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处理牛肉的时间，面团发酵好了
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将面团平分成6个小面团
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擀成牛舌状，卷起成筒状后，加盖松弛10分钟，将面团竖起后压扁，擀面杖轻擀成圆饼状
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平底锅中小火加热，温度稳定后将面饼直接放入锅中干炕，表面微微嘭起即可翻面
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翻面后，盖上盖子等待两分钟，再次翻面，两面炕至微焦黄，面饼有厚度，轻压松软后即可出锅。
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将彩椒剁碎
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平底锅放入少许油，将牛肉末炒至变色
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倒入彩椒粒，一起翻炒至牛肉粒完全成熟，加盐调味，出锅
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白吉馍侧边切开，将炒好的牛肉彩椒粒夹进去即可
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喷香松软的白吉馍，搭配咸鲜开胃的牛肉彩椒馅，一口下去，面香、菜香一起充满口腔，太美味了。
原料有2斤五花肉、30毫升绍酒、6克食盐10克冰糖、20克生抽、15克老抽、3颗葱段、3个姜块、2份大料、1份桂皮、1份草果和适量清水。
步骤，
肉用清水浸泡4小时以泡出多余血水，途中需换水；将调料用料包包好备用；五花肉热水下锅，撇净少量浮沫；下入所有调料，其中盐分两次放，开始时2克，炖煮1个半小时后再放剩余的；转小火炖煮约2小时左右；炖煮软烂入味制作完成。
