1,准备好材料:苦瓜2条,黄豆50克,排骨500克,芥菜一棵(小棵只要菜杆),姜少许。盐少许,蜜枣1粒,油。
2,苦瓜洗干净切开并且去籽,然后切块状备用。 黄豆洗干净备用(黄豆要提前泡一下水4个钟),芥菜杆和姜切好洗干净切好备用。
3,把排骨切块(一般商家会帮你切好),放在放有凉水的锅内烧开焯水,焯水后捞出用凉水洗干净沥干水备用(焯水时放2片姜,去腥)。
4,把姜片,蜜枣一起放进锅里,倒入清水烧开,再排骨和芥菜杆一起放进锅里,放几滴油,大火烧开,最后把苦瓜黄豆一起倒进锅里。大火烧开后转小火煲1.5小时左右,加入调味盐,这道美味的黄豆排骨苦瓜汤就可以上桌了。
主料
排骨400克
辅料
苦瓜,1根
黄豆,50克
姜,两片
盐,适量
油,适量
水,适量
制作步骤
1· 准备好材料。
2· 黄豆清洗后浸泡2个小时。
3· 排骨飞水,撇去血沫,冲洗干净,沥水备用。
4· 所有材料倒入锅中,加适量清水,大火煮开小火炖40分钟左右。
5· 关火前放盐调味即可。