苦瓜黄豆猪骨汤的做法有哪些

苦瓜黄豆猪骨汤的做法有哪些

首页维修大全综合更新时间:2024-03-10 12:16:45

苦瓜黄豆猪骨汤的做法有哪些

用料

猪骨 400克

黄豆 35克

苦瓜 1根

盐 少许

做法步骤

1、黄豆提前用水浸泡3小时以上。

2、猪骨洗净后,冷水下锅,加几片生姜和一料酒去腥,把水烧开。

3、水开后,撇去血沫,把猪骨用温水洗净。

4、把猪骨和泡好的黄豆放入炖盅,加入适量清水,没过食材,盖好盖子,炖50分钟。

5、把苦瓜洗净,对半切开,把瓜瓤去掉,

6、再切成块。

7、锅里烧开水,把苦瓜焯烫1分钟,这样能去除掉一些苦味和大部分的草酸。然后捞出沥干水分。

8、猪骨汤炖到至50分钟时,加入苦瓜,继续炖20分钟即可。

9、出锅后根据自己的口味加盐拌匀后就可以享用啦!

所需食材:

- 瘦肉骨头 500 克

- 苦瓜 1 根

- 黄豆 100 克

- 生姜 5 片

- 葱 2 段

- 盐、味精、料酒、胡椒粉适量

制作步骤:

1. 将瘦肉骨头洗净备用,将黄豆用清水泡发。

2. 锅中加入适量水,放入瘦肉骨头和生姜片,开火煮沸后撇去浮沫。

3. 将泡好的黄豆放入锅中,再放入葱段和料酒。继续煮至黄豆开始软化。

4. 把洗净去皮切成片的苦瓜放到锅里,加盖焖煮5分钟左右直到苦瓜变软。

5. 最后根据个人口味加适量盐、味精和胡椒粉即可。

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