洋葱炒长鱼的家常做法(洋葱炒长鱼丝的做法)

洋葱炒长鱼的家常做法(洋葱炒长鱼丝的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-15 08:04:30

洋葱炒长鱼的家常做法

主料:鳝鱼750克辅料:洋葱(白皮)50克

  调料:猪油(炼制)40克,酱油50克,大蒜(白皮)5克,料酒25克,辣椒(红,尖,干)5克,淀粉(蚕豆)25克,姜5克,香油5克,胡椒粉5克

  步骤:

  1、将黄鳝的头用钉子钉住了,然后就是用刀从头到尾的剖开了,将内脏和脊骨取出来,然后将鳝鱼切成小段。

  2、将洋葱去掉皮,洗干净了,然后切成片。

  3、将干红椒切成小片。

  4、将生姜和大蒜洗干净了,切成末。

  5、将炒锅烧热了,倒入油,稍微烫一下,将猪油放入烧热了,将鳝鱼片放入爆炒。

  6、将鳝鱼炒到起卷,就将料酒、酱油、干椒、洋葱、生姜放入,盖上盖子。

  7、焖一会之后就是将鲜汤放入,再进行焖。

  8、焖一会之后就是放入淀粉进行勾芡,撒上一些蒜末,淋入适量的香油,装盘,然后撒上一些胡椒粉就可以了。

洋葱炒长鱼是一道美味可口的家常菜。它既简单又营养,深受人们喜爱。

要做洋葱炒长鱼,首先需要准备好食材。主要材料包括长鱼、洋葱、姜片和葱段。长鱼是一种鲜美的淡水鱼类,肉质细嫩,富含优质蛋白质和丰富的营养元素。洋葱是一种常见的蔬菜,具有辛辣的特点,能为菜肴增添独特的风味。姜片和葱段则能去腥提味,使整道菜更加美味可口。

制作洋葱炒长鱼的步骤非常简单。首先,将长鱼处理干净,切成适当大小的块状。然后,将洋葱切成薄片。接下来,锅中放入适量的油,加热至五成热,放入姜片和葱段煸炒出香味。然后,将长鱼块放入锅中翻炒,直至鱼肉变色。接着,将洋葱片放入锅中继续翻炒,直至洋葱变软。最后,加入适量的盐和生抽调味即可。

制作洋葱炒长鱼时,需要注意一些技巧。首先,煸炒姜片和葱段时要用中小火,让其散发出香味;其次,翻炒长鱼要快速而均匀,以保持鱼肉的嫩滑口感。此外,洋葱片炒至变软后应尽快出锅,以免过度炒熟失去风味。正确掌握这些技巧可以使洋葱炒长鱼更加美味。

总之,洋葱炒长鱼是一道家常菜肴,制作简单,口感鲜美,营养丰富。无论是在家中还是餐厅里,都可以享受到这道美食的美味。希望大家在享用洋葱炒长鱼的同时,也能享受到健康和快乐。

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