食材清单
猪腿肉 500g 、 海天高鲜酱油 30ml 、 海天金标蚝油 15ml 、 料酒 15ml 、 糖 15g 、 盐 适量 、 白胡椒粉 适量 、 蜂蜜 适量 、 油 适量
烹饪步骤
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准备一块猪腿肉洗净
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将猪肉剁成肉馅，要手工剁碎哦，用绞肉机吃起来口感没有手工的好吃，我剁了好久
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将盐、糖、白胡椒粉加入其中拌匀，盐少放些，后面还会加生抽和蚝油
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加入海天金标蚝油、料酒、海天老字号365高鲜头道酱油拌匀，用筷子将肉馅朝一个方向搅拌5分钟左右，知道肉馅产生筋度，腌制半小时左右
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准备锡纸，在表面涂上一层油，防止粘底
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将腌制好的肉放在锡纸上压平
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在上面铺上保鲜膜用擀面杖擀成2-3毫米左右的薄片，撕去保鲜膜放入烤箱
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180度左右，先烤15分钟
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15分钟后，取出将烤盘中的汁水倒出，在正反两面刷上蜂蜜，翻个面让刚才在下面的面朝上，再烤15分钟
最后一步
再15分钟，再次取出按实际情况调节，如果没有烤透再刷上一层蜂蜜再烤几分钟
香辣猪油渣
原料： 猪腿肉300克。
调料： 干辣椒碎、蒜粒、料酒、白糖、盐各适量。
做法： 1.猪腿肉洗净。切成片，加入盐、料酒、白糖腌制入味，备用。
2.锅入油烧至八成热，放入猪腿肉炸至金黄色，捞出，沥干水分。
3.锅留底油烧热，放入干辣椒碎、蒜粒爆香，放入炸干的猪头肉翻炒均匀，出锅装盘即可。
