醋蒜怎么做

醋蒜是一道非常简单而且美味的家常小菜，下面给您介绍一下醋蒜的做法：

所需原料：

- 大蒜 适量

- 白醋 适量

- 盐 适量

- 白糖 适量

- 辣椒（可选）适量

制作步骤：

1. 大蒜去皮后，把每个蒜瓣切成小块或拍碎备用；

2. 热锅冷油，将蒜末放入锅中煸炒出香味，关火；

3. 将炒好的蒜末放入容器中，加入适量的白醋；（醋的量看个人口味，建议醋量不要太多，否则容易太酸）

4. 加入适量的盐和白糖，搅拌均匀；（建议1个大蒜瓣加半勺盐和1勺白糖）

5. 加入适量辣椒，搅拌均匀（可选）；

6. 将容器封好，晾置30分钟以上，待蒜泡入味后即可食用。

小贴士：

1. 切蒜瓣时最好切成碎末状，这种切法会让醋蒜更易入味；

2. 建议加辣椒，这样能增加口感层次；

3. 糖的量可以根据口味适当调整，如果喜欢偏酸，可以减少糖的量。