潮汕粉肝的做法（正宗潮汕卤粉肝做法）

主料 粉肝一块

辅料 葱花适量 姜片少许 米酒少许蚝油一大匙 调味米酒一大匙 香油适量 香菜末适量 辣椒末适量

1.将粉肝洗净后，切成厚薄均匀的片状，切好后拌入少许太白粉

2.烧锅热水并放入姜片跟少许米酒，水滚后将粉肝放入，以中小火煮1分钟，关火，再续闷30秒捞起过冷水

3.取容器，将所有酱料混合均匀后备用

4.粉肝摆盘，撒上葱花，淋入备用好的酱料，放入冷藏约60分钟即可食用