咸鲅鱼炖萝卜干怎么做好吃

主料： 鲅鱼500克。

配料： 番茄250克，香菜8克 ，大葱5克 ，姜3克 ，料酒3克 ，盐3克 ，胡椒粉4克 ，香油3克 ，植物油20克 。

做法：

1、将香菜切末，葱切段，姜切片，鲅鱼去鳃去内脏洗净，用斜刀切厚片，西红柿洗净切块。

2、向炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用。

3、向炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬，加入葱段、姜片、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿炖至汤浓鱼熟，去掉葱、姜，加入盐、

1、食材：咸鲅鱼1条、萝卜200g、生抽1汤匙、料酒1汤匙、菜油30毫升、醋1勺、猪油1勺、老抽1勺、大葱2根、姜1块、青蒜2根、香菜2根。

2、咸鲅鱼用凉水泡软洗净，再剁成小块。3、萝卜清洗，再切成厚片。

4、准备好葱段、姜片和红辣椒段。

5、锅中放入菜油，放入咸鲅鱼煎至微焦。6、放入葱段和姜片，炒出香味。

7、放入热水，再放入一勺猪油大火烧开。8、放入老抽、生抽和料酒炖15分钟。

9、放入萝卜片，继续煮5分钟。

10、煮到萝卜软烂即可。

11、最后，撒上蒜花和香菜碎。

12、出锅装盘，就可以上桌开吃了。