怎样做豆腐泡酿肉（豆腐酿肉最正宗的做法）

1、把肉洗干净，放打肉机打碎，打碎后放入一勺生抽，半勺胡椒粉，一点点鸡精，一个鸡蛋，一点香油，搅拌均匀

2、把豆腐泡中间掏空，为了不浪费，掏出来的豆腐可以放肉里拌匀，然后把肉末装到豆腐泡里边

3、少许油，剪开的口子朝下，小火煎五分钟，然后放入大蒜，姜

4、放入适量的清水，焖煮五分钟，生抽酱油少许糖，淀粉调成汁，倒入锅中，熟透后大火收汁

5、大火收汁，出锅撒上葱花，香喷喷的豆腐泡酿肉就做好了

五花肉

1大块切块过水，油豆腐一包。

2.热锅后放入肉和葱香蒜八角翻炒至金黄，香香的…，放3勺料酒闷下。

3放酱油糖和盐翻炒上色。

4.加水莫过肉，改中火焖煮。

5.水收干点后放入豆腐泡。

6.再焖 半小时等肉酥后，水淀粉勾芡后，放入半勺鸡精1勺香油，出锅咯。