牛哪个部位做酱牛肉最好吃（牛哪个部位的肉适合做酱牛肉）

做酱牛肉，牛腱子肉是最好的选择，也就是牛大腿上的肌肉，硬度适中里面藏筋非常有嚼劲，好吃。

一块好吃的酱牛肉，一定要做好“3泡3酱”，入味足，酱香浓，口感紧实，牛肉不松散。

牛腱子肉做酱牛肉最好，也就是牛大腿部位的肌肉，因为牛腱子肉外面有层筋膜，做成卤味口感好，肉质有嚼劲且不会柴，而且牛腱子比较好切开并且摆盘美观，看着十分有食欲。