一斤琵琶腿需要多少奥尔良腌料

琵琶腿 5只

葱花 10g

姜丝 5g

酱油 10g

奥尔良腌料 35g

食用油 35g

清水 200g

熟芝麻 少许

做法步骤



1、5个琵琶腿洗净后，用厨房纸吸干水分



2、从中间剪开，剔除骨头



3、用敲肉锤，敲打腿肉



4、腿肉放入大碗中，倒入10g葱花+5g姜丝+10g酱油+35g奥尔良腌料



5、戴一次性食品级手套抓匀，腌制10分钟



6、平底不粘锅中倒入35g食用油，油热后，放入腿肉



7、煎至两面变金黄色



8、倒入200g清水，盖上盖子焖5分钟



9、大火收干汤汁



10、切块后表面撒上熟芝麻即可

答：需要35克奥尓良腌料腌制2小时。