判断蛋糕是否熟了，可以通过以下几种方法：
1. 用牙签插入蛋糕中心，如果牙签插进去后没有粘附物，就说明蛋糕已经熟了。
2. 用竹签或者筷子在蛋糕中心扎一个小孔，如果蛋糕表面没有黏着液体，就说明蛋糕已经熟了。
3. 用手指轻轻拍打蛋糕表面，如果蛋糕弹性十足，没有松散的感觉，就说明蛋糕已经熟了。
4. 观察蛋糕的颜色，如果蛋糕表面呈现金黄色，且没有明显的生糊味，就说明蛋糕已经熟了。
需要注意的是，不同种类的蛋糕，其熟透的时间和方法可能会有所不同，因此需要根据具体情况来判断。另外，如果蛋糕烤制的时间过长，也会导致蛋糕过于干硬，口感不佳，因此在烤制蛋糕时需要掌握好时间和温度的控制。
使用牙签检验法：首先，戴上保温手套，将牙签插入蛋糕的中央。
如果有粘在牙签上的蛋糕组织，则表明蛋糕内仍是湿润的，未完全熟透；如果牙签表面干净，则表明蛋糕已基本熟透。
使用竹签检验法：用竹签轻轻扎入蛋糕的中心，取出竹签，若竹签表面是干净的，没有任何面糊在上面，则说明蛋糕烤熟了。
观察蛋糕的膨发情况：蛋糕成熟时膨发到一定程度后就会稍微回落一点，此时蛋糕已基本定型。
观察蛋糕的颜色和弹性：蛋糕上色均匀表示此蛋糕可能已成熟。
手指轻轻按下蛋糕表皮，看按下部分是否会快速的弹起，如若是则表示蛋糕已熟透，弹性良好，如果缓慢弹起则仍需再烘烤一会。
观察蛋糕的弹性：用保温手套和筷子按压蛋糕中央表面，如果弹性很好，回弹明显，则表明蛋糕已经成熟。
观察蛋糕的成色和回弹情况：蛋糕成熟时膨发到一定程度后就会稍微回落一点，此时蛋糕已基本定型。
蛋糕到达顶点后是否有明显的下降，用保温手套和筷子按压蛋糕中央表面，如果弹性很好，回弹明显，则表明蛋糕已经成熟。
