.青虾,又名河虾。青虾广泛地分布在我国江河、湖泊、水库和池塘中,是优质的淡水虾类。青虾肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,颇受消费者的青睐。青虾在我国各地都有分布,其中以河北白洋淀地区、江苏太湖一带所产的最为有名。
2.草虾,学名斑节对虾,又称黑壳虾,属对虾科。由于它喜欢栖息于水草场所,故称为草虾。草虾具有生长快、食性杂、广盐性、养殖周期短、个体大、肉味鲜美、营养丰富、成虾产量高等特点。草虾的体色由暗绿、深棕和浅黄横斑相间排列,构成腹部鲜艳的斑纹。
3. 白虾,白虾属淡水虾类,生长在开阔的水域。我国最著名的太湖白虾,亦称脊尾白虾,素有“太湖白虾甲天下”之说。太湖白虾形状与其它淡水虾别无二致,白虾色白壳薄,通体透明,胸部有爪。
4.小龙虾,在中国各地又名蝲蛄、螯虾,在新加坡俗称虾婆,是一种淡水虾类,形似龙虾而体形小,目前广泛分布于世界各地。
5.黄金虾,体形小,没有带攻击性与破坏性的螯足,食性上属于混合食性,因此,养在草缸里,不会伤害其他生物。以藻类及浮游生物为食,不挑食,可喂于营养丰富的煮熟的菠菜、冰冻红血虫等,对水温适应极强,易于饲养。