烙饼最好还是使用铸铁的平底锅，这主要是因为铸铁平底锅比较厚一些，耐热性能极好长时间干烧不会变形，而且受热均匀保温性能非常的好，温度容易掌控，特别适合烙饼。
平底锅最好
原因是平底锅锅底较厚，受热均匀，烙饼熟的快，相比之下，铝锅因为底子薄，饼没熟就已经糊掉，而且铝对人的身体也不好，除此外，电饼铛也非常不错
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