主料
鸭半只,海带一条,豆皮一张,粉条一把,姜一块,大蒜三瓣,八角三个,香叶两片
辅料
油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,十三香少量,白糖一匙
做法步骤
1.海带泡好洗净切好打成结和豆皮放高压锅中,粉条提前泡软,备用。
2.鸭洗净斩块,大蒜拍碎,姜切丝
3.鸭入油锅翻炒至变色,放料酒憋出香味
4.加入八角香叶大蒜姜丝再次翻炒片刻,调入生抽老抽盐白糖和十三香,翻炒均匀
5.加适量水烧开
6.倒入高压锅中,盖上锅盖大火煮开转小火炖十分钟左右
7.高压锅排气,揭盖,放入粉条,稍煮,调好味即可食用