四季豆烧茄子猪肉正宗做法（四季豆烧茄子正确做法）

1、准备材料：茄子300克，豆角200克，瘦肉100克、干辣椒段10克，蒸鱼豉油5克，蚝油3克，味精2克，鸡精3克。

2、瘦肉洗净切丝；

3、茄子洗净切成五厘米条；

4、豆角切成五厘米段；

5、锅中放油6成热，下入肉丝翻炒一会加入茄子和豆角炸成金黄色捞出备用。

6、锅热放少许油，入干辣椒段炒香，下茄子豆、角，下蒸鱼豉油5克、蚝油3克、味精2克、鸡精3克调味淋香油装盘即可。

主料：青椒200克，四季豆200克，小米椒适量，茄子500克，猪肉500克

步骤

1.四季豆择去两头切小段，肉切片，蒜末姜片，青红椒段

2.肉片加少许盐，1勺料酒，少许生抽腌制15分钟左右

3.起锅烧油，下肉片少许老抽大火翻炒至变色后捞出

4.另起油锅，下蒜末姜片爆香，下四季豆翻炒至熟，接着倒入青红椒段，加少许盐继续翻炒至断生

5.倒入肉片加少许生抽，蚝油翻炒均匀即可

6.茄子切圆片，青红椒段，蒜末

7.锅底一层薄油，加少许盐，然后下茄子煎至软烂盛出

8.起锅烧油，下蒜末爆香，倒入青红椒段翻炒至断生

9.倒入茄子，加1勺生抽，少许蚝油，少许盐鸡精翻炒均匀即可开饭