海带滑肉汤的做法（海带肉丝汤的正宗做法）

材料

1、鲜海带四两；

2、瘦肉二两；

3、鸡蛋一个；

4、姜丝、料酒、生粉、生抽、油少许。

5、姜丝、蒜蓉少许。

作法：

1、将瘦肉切片，用材料4腌上5分钟；（说明，生粉也可用嫩肉粉代替。）

2、洗净海带切片或丝；

3、烧热锅后，下适量油，爆香材料5；

4、下腌好的瘦肉，快速翻炒，下适量盐，肉变色后起锅；

5、另烧热锅后下少许油，放入海带片(丝)翻炒一会，放少许水、盐，加盖焖一会；

6、加入刚才起锅的瘦肉，翻均，加盖焖一会，让肉与海带的味互渗，即可。

海带洗净切片剁碎，肉洗净剁好，将海带肉搅在一起剁成糊状，加入油盐酱醋，做成丸子状，开水下锅，熟了放点香菜，或葱丝即可食用