用料
虾仁200g、荔枝去籽6~8、鸡蛋2-3、盐巴1茶匙、现磨彩色胡椒1茶匙、油2汤匙、米酒1匙、葱花按喜好
做法
1/5荔枝6-8颗 剥壳去籽，稍微剥成一半，跟虾子差不多大小。剥荔枝的汁也留下。
2/5虾仁用太白粉抓洗后沖洗，用盐和米酒抓一下，放入冰箱冰15分钟。取出来倒去水分，用餐巾纸吸干水份。
3/5鸡蛋2-3颗(看鸡蛋大小)，打散蛋液后加入盐和现磨彩色胡椒一起打匀，可按喜好放入一点点葱花
4/5中火热油锅后，放入虾子虾子翻炒，虾子熟时倒入蛋液，用筷子稍微搅一下蛋，底部稍微凝固后稍微翻一下。蛋还未全熟食，这时候放入剥好的荔枝和荔枝的汁。继续翻炒到鸡蛋熟，喜欢的话也可以让部分的荔枝有点微焦
5/5就完成了！
用料
毛豆110克
鸡蛋2个
荔枝7个
料酒少许
盐少许
鸡精少许
做法
1/13材料：毛豆、鸡蛋、荔枝
2/13将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
3/13将鸡蛋打入碗中，加点料酒。
4/13打成蛋液，待用。
5/13将荔枝剥壳去核，待用。
6/13随后，将淘洗好的蚕豆下入清水锅中。
7/13焯开、至断生，捞出。
8/13烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
9/13接着，焯好的毛豆和剥好的荔枝翻炒一下。
10/13然后，加少许盐。
11/13加少许鸡精。
12/13精调味炒匀，即成。
13/13出锅，装盘。
