牛 肉 面最最正宗的做法

牛 肉 面最最正宗的做法

首页维修大全综合更新时间:2024-03-08 22:56:20

牛 肉 面最最正宗的做法

原料:牛肉、面条、干辣椒、葱、姜、蒜、椒盐、老抽、盐、鸡精、料酒

做法:

1. 牛肉洗净泡在水中20分钟,捞出,切块,加盐、老抽、椒盐、白糖、鸡精、料酒搅拌均匀,腌制3小时以上。

2. 锅中倒油,烧至5成热,下入干辣椒、葱段、蒜片、姜片爆香。

3. 下入腌好的牛肉块,炒至颜色发白,兑入腌制的卤汁和少许清水,以淹没牛肉为准。

4. 汤烧开后,倒入适量老抽,中火炖30分钟,再调入适量盐即可;面条煮熟后捞出,放入牛肉卤汁即可。

原料:面条、牛肉。

配料:酸笋、生菜、酸辣椒、葱、香菜、姜、蒜、盐、味精。

方法步骤:

1、准备原配料:酸笋、牛肉(已腌好)、生菜、酸辣椒、葱、芫荽(香菜)、菜市买的拉面。

2、拉面先用开水煮一下捞出,冷开水冲洗备用。

3、酸笋切丝,酸辣椒切段,先把酸笋炒干水,放入酸辣椒也炒一下。

4、锅放油放入姜蒜末炒香,放入牛肉炒一下。

5、放入酸笋和酸辣椒一起同炒。

6、放入牛排骨汤(放有香料炖的)煮开,放入盐,味精调好味。

7、放入拉面。

8、放入生菜、切碎的葱和芫荽(香菜),出锅。

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