焯豆角往锅里放点盐，豆角还是翠绿不变色，这是大厨师总结出来的经验，大厨师傅们经常做菜学会了做好多菜的不做法。
我们把豆角焯一下水，焯水的时候可不可以放一点食盐与植物油，淡盐水能使煮。水烧开以后，把豆角与红椒放入锅中煮2分钟，豆角煮熟返青以后倒出来，这样焯水豆角就是翠绿不变色
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