油泼青椒的正宗做法（油泼青辣椒的家常做法）

1、准备材料：青椒适量

2、起锅，锅烧热，放入油

3、热锅凉油，转小火，放入青椒，这时候要盖盖子啊，要不然油溅的到处都是

4、青椒要煎透，简直两面金黄就可以了，注意油温不要太高

5、准备筷子或叉子，青椒沥干油盛出

6、用筷子或者叉子把青椒分成丝

7、在青椒中放入酱油，盐，味精

8、锅里重新倒入油，烧热

9、把烧热的油倒入青椒中，一定要倒在放盐和味精的地方哦，那样香味才能发出来，最后放点醋，完成

主料：青辣椒或红辣椒3-4个，洗净切成段，

辅料：豆豉少许

做法：

1、锅内烧油8成熟，下豆豉烧5-10秒。

2、倒入切好的辣椒，加盐翻炒至熟即可。

提示：1油要多，不然怎么叫油淋辣椒。2如果是美国的辣椒大而生，可以加点水烧一下，水要烧干。3喜欢酱油的可以加点，上色。我觉得色基本可以，一般没放过酱油。4不怕辣的可以不去籽。