羊脑壳的正确清洗方法（羊脑的清洗去外膜方法）

1、先把整只新鲜的羊脑放在大碗里，倒入开水没过羊脑（用清水也可，但用开水浸泡羊脑效果更好），浸泡半小时以后再开始清洗。
2、用手轻轻捏起布满血丝的筋膜，扯住筋膜往上方轻柔地用力，这样就可以把筋膜与羊脑分离开了。
3、最后再用细小的水流把羊脑冲洗干净。