玉儿烧鸡公的正宗做法(烧鸡公做法最简单正宗的做法)

玉儿烧鸡公的正宗做法(烧鸡公做法最简单正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-21 21:44:46

玉儿烧鸡公的正宗做法

先把公鸡斩成鸡块,再把鸡脖子淋巴撕去。生姜、蒜子切片、小葱切末。再把粉丝放入冷水中泡软,冷水泡出来的粉丝更加有弹性

5、锅控干后倒入适量大豆油,先放入姜片、蒜片、八角和桂皮爆香,再放入鸡块翻炒片刻,然后放入麻辣酱、蚝油、生抽、老抽、料酒翻炒入味,再放入鸡杂继续翻炒,这时放入清水,水量要多一点,大火烧开中小火慢炖三十分钟

6、倒入新鲜的鸡血,然后加入一勺盐一勺鸡精提鲜,适量白胡椒粉,然后放入加热好的暖锅中,再撒上干辣椒段和葱末。

小公鸡洗净后斩成小块放入盘中,撒上盐、姜片、胡椒粉、料酒,抓匀腌制15分钟。把生姜、胡萝卜、干辣椒、大葱切好做辅料。

起锅烧热,下菜籽油,将腌好的鸡公肉倒入锅中,中大火炒至鸡肉呈金黄色,水收干后投入辅料,下入豆瓣酱和香辣酱,还可以加入少许八角、小茴、白芷等。最后投入盐、鸡粉、胡椒粉、配菜即可出锅。

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