白水煮猪肚的正确方法（白煮猪肚的正确方法）

材料

猪肚 1副，酸菜心200公克，姜30公克，高汤 6杯，盐 1大匙

做法

1.猪肚洗净并用沸水汆烫过，取出切小片备用。

2.酸菜心洗净后切小片，姜切片备用。

3.锅内加入适量的高汤，放入猪肚片煮软，再加入酸菜心、姜片，煮约5分钟，再加入盐调味即可。

猪肚：400克、鲜白果仁：15颗、红枣：10颗、食盐：1茶匙、姜：1小块、料酒：2茶匙、白胡椒粉：3克、生粉：30克、陈醋：3茶匙、水：适量。

1、猪肚洗净，然后冷水入锅，加姜片、料酒焯水2分钟。

2、2分钟后把猪肚捞出来冲洗干净。

3、把洗干净的猪肚切条，放入炖锅中，然后加入姜片、红枣。

4、一次性加足量的水，然后大火煮沸，转小火炖1小时。

5、1小时后，倒入白果，然后再炖40分钟。

6、出锅前加入适量的胡椒粉和盐调味即可。