白水猪肚的正宗做法

1、熟猪肚切成条；

2、泡酸萝卜切成条 、炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入家常豆瓣、姜米和蒜米炒香出色，接着掺入鲜汤，烧沸后下入肚条，调入胡椒粉、料酒、鸡精，烧至肚条粑软后，再下入萝卜条烧出味，调入味精，用水豆粉勾薄芡，起锅装入窝盘内，最后撒上葱花即成。

材料

主料：猪肚片

配料：小白菜，粉丝

调料：盐，味精，胡椒粉，香油，葱，姜，香油

做法

1、先将猪肚(熟)切片，小白菜洗净切段。

2、炒勺放底油，用葱姜丝炝锅，下入切好的肚片鲜汤，调好口味。

3、加小白菜、粉丝，大火烧开，出勺点香油，盛入碗内即可。