西米芽是什么

西米芽是由棕榈树类的核或软核加工而成的。一般人群都可以食用的，西米芽质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良的人食用。西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。

西米是生活中的常见食材，它多出产于泰国，可以煮制也可以制成西米露供人们食用