杀法:
1、先拿一把干净的剪刀，找到梭子蟹肚子上三角部分并剪掉。
2、剪掉捆绑梭子蟹的牛筋，手用力掰开梭子蟹的硬壳。
3、剪掉2边的螃蟹鳃，里面用清水冲洗干净，用刷子刷掉壳上面的黑色脏东西。
4、再把螃蟹对剪开，剪成4小块。
5、把壳和蟹肉放一起用清水再冲洗一遍，放在盘子里面即可。
处理活的梭子蟹需要谨慎和注意安全。以下是一种常见的方法：
1. 准备容器：选择一个大小适宜的容器，加入足够的淡盐水或清水，以覆盖梭子蟹完全。水的盐度可以根据个人口味调整，但不要过咸。
2. 麻醉梭子蟹：将梭子蟹逐只放入容器中的水中，等待片刻让它们适应水环境。然后，在梭子蟹背部找到一个突出的骨刺，用指甲剪或类似工具轻轻固定住骨刺。这样做是为了暂时麻醉梭子蟹。
3. 快速煮熟：将麻醉的梭子蟹放入煮沸的水中。覆盖锅盖，煮3-5分钟（时间根据梭子蟹的大小而定）。煮熟后，梭子蟹的外壳会变红，并且肉质变白。
4. 捞出并冷却：使用长柄勺或夹子小心地将煮熟的梭子蟹从水中捞出，放入冷水中进行冷却。这有助于停止烹饪过程，并使梭子蟹更容易处理。
请注意，在进行任何烹饪或处理活的梭子蟹的过程中，都要确保安全和卫生，并遵循当地的食品安全法规。如果你不确定如何处理活的梭子蟹，建议咨询专业厨师或在购买时请店家提供相应的处理服务。
