大同香糟风肉怎么做好吃

食材：五花肉350g、醪糟汁100g

调味：姜6片、冰糖5颗、花椒15颗生抽1茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、葱1段儿

1.五花肉洗净切片，姜切片，葱切段儿，待用；

2.锅里倒入适量的油，放入花椒爆香捞出，用擀面杖擀成碎，待用；

3.锅里再放入冰糖，不断用铲子来回翻炒，炒至糖浆变深红色；

4.放入五花肉，翻炒至全部上色，稍微煸炒2-3分钟；

5.放入姜片，花椒碎，生抽，盐，胡椒粉，醪糟汁，加入少许水，大火烧开，转小火；

6.煮约35分钟，大火收汁即可。