茄夹清炖的做法（炖茄夹子最简单的家常做法）

葱头20克、姜15克、桂皮5克、花椒5克、陈皮5克、香叶5克、丁香3克；盐25克、鸡精3克、酵母抽提物回味粉5克、猪肉增鲜膏5克，白糖15克、酱油20克、料酒10克，大蒜10克。

食材用料

茄子两个   油适量

盐适量   酱油适量

葱姜适量   八角花椒适量

干辣椒一个   蒜适量

鸡精适量

方法步骤

1，新鲜茄子洗净去皮。

2，茄子切成大小均匀的块。

3，准备好八角花椒，干辣椒。葱姜切片，蒜切末。

4，锅中放油烧热，放入调料爆香。倒入茄子翻炒。

5，倒入适量的酱油调味，让茄子作色。

6，放入适量的温水大火炖，等到茄子塌软，放入适量的盐和蒜末，撒入少许鸡精搅拌均匀即可。

7，清炖茄子就做好了。