黄瓜胡萝卜木耳丝是一道清爽美味的凉菜，下面是制作的做法：
所需材料：
- 黄瓜：1根
- 胡萝卜：1根
- 木耳：适量
- 大蒜：2瓣（可根据个人口味调整）
- 生姜：适量
- 醋：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 花椒粉：少许
操作步骤：
1. 将黄瓜和胡萝卜洗净，去皮。使用刨丝器或刀切成细丝，放入大碗中备用。
2. 木耳提前泡发，并洗净泥沙。将泡发好的木耳切成细丝，加入碗中。
3. 取一个小碗，将大蒜和姜蒜剁碎，加入适量的醋、生抽、盐、白糖和花椒粉，调成调料汁备用。
4. 将调料汁倒入碗中的蔬菜丝上，并用筷子或手搅拌均匀，使调料充分渗透到蔬菜丝中。
5. 将调拌好的黄瓜胡萝卜木耳丝盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏15-30分钟，使味道更浓郁。
6. 可根据个人口味在最后撒上一些葱花或香菜叶作为装饰。
这道黄瓜胡萝卜木耳丝可以作为凉菜搭配其他主菜、米饭或者面条食用。希望你喜欢！
准备食材：木耳，、胡萝卜、黄瓜、白糖、蒜末、八角、花椒等。
、将准备好的胡萝卜和黄瓜切成丝状，留以备用。

2、起锅烧水，等水翻滚后，将准备好的木耳和胡萝卜片放在锅中，进行简单的焯煮
3、另起锅烧油，将准备好的葱段、花椒和大料放在锅中，进行简单的爆香。

4、将准备好的木耳，、胡萝卜片、黄瓜片一同放在容器中，再将准备好的蒜末放在其中。
、将准备好的白糖也一同放在其中。

6、准备适当的盐巴放在其中，进行简单的调味。
、再放入适当量的鸡精在其中。

8、将准备好的食醋放在其中，进行调味。
9、将之前爆香的油淋在食材中，进行调味。
