区别在于,一是使用的配料不同。红焖料主要是要用老抽,颜色深沉暗红。黄焖料主要用生抽,色淡偏黄。
二是烹饪的食物不同,红焖料主要于红烧肉,扣肉,红烧鱼等红烧肉类。黄焖料主要用于黄焖鸡,黄焖鸭等。
三是口味不同。红焖料做出的食品口味重。黄焖料的食品偏淡一些。
区别在于,一是使用的配料不同。红焖料主要是要用老抽,颜色深沉暗红。黄焖料主要用生抽,色淡偏黄。
二是烹饪的食物不同,红焖料主要于红烧肉,扣肉,红烧鱼等红烧肉类。黄焖料主要用于黄焖鸡,黄焖鸭等。
三是口味不同。红焖料做出的食品口味重。黄焖料的食品偏淡一些。
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